IV Jornadas Científicas CIAL Fórum 2023

El Instituto de Investigación en Ciencias  de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM) celebra una nueva edición de sus Jornadas Científicas. En esta ocasión, el CIAL abre sus puertas a otros centros de investigación, universidades y empresas relacionados con la Ciencia y Tecnología de los Alimentos que desarrollen su trabajo en la Comunidad de Madrid. + INFO.

En estas Jornadas Científicas el Grupo MICROBIO participó con diferentes comunicaciones orales y pósteres científicos:

• «Obtención de extractos ricos en compuestos bioactivos a partir de Apium graveolens y estudio de sus actividades biológicas». (Póster). Autores: Rodríguez-González, E., García-Risco, M.R., Silván, J.M., Martínez-Rodríguez, A.J.

• «Efecto del procesado tecnológico sobre la composición, calidad y bioactividad de la grasa del insecto comestible Hermetia illucens«. (Comunicación oral). Autores: Hurtado-Ribeira, R., Martín Hernández, D., Villanueva-Bermejo, D., García-Risco, M.R., Silván, J.M., Martínez-Rodríguez, A.J., Vázquez, L., Fornari, T., Martin, D.

• «Destoxificación de ocratoxina A mediante enzimas bacterianas». (Póster). Autores: Sánchez-Arroyo, A., Plaza-Vinuesa, L., Mancheño, J.M., Silván, J.M., Martínez-Rodríguez, A.J., de las Rivas, B., Muñoz, R.